Bathua
नवंबर दिसंबर के महीने में बिहार में कई प्रकार की साग मिलती है जिसमें सरसों चना खेसारी का साग लोग खूब पसंद करते हैं इन सब की खेती भी की जाती है पर एक सांग बिहार में इसी सीजन में होता है जो सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है पर इसकी खेती नहीं होती यह एक प्रकार का घास है जो खुद ब खुद उगता है पर इतना ज्यादा लोकप्रिय है कि लोग इसे किसी भी प्रकार का साग बनाएं उसका टेस्ट बढ़ानेके लिए जरूर मिलाते है। इस साल को बिहार में बथुआ के साथ के नाम से जाना जाता है हालांकि बिहार में जो बथुआ मिलता है उसमें भी कई प्रकार की प्रजाति होती है हरी वाली और लाल वाली ज्यादा फेमस है सरसों का साग हो या चने के अगर उसमें बथुआ नहीं मिलाया जाएगा तो उसका टेस्ट बढ़िया नहीं हो सकता है। मसूर और चने की दाल में इसे मिलाकर डाल सागा बनाया जाता है। उसमें लहसुन अदरक अलग से ऐड किया जाता है यह जो आइटम होता है ठंड के दिन में शरीर के लिए रामबाण औषधि का भी काम करता है साथ ही साथ टेस्ट इतना बढ़िया होता है अगर आपने एक बार खा लिया तो बार-बार खाने को मन करेगा सरसों मकई और आलू के खेत में बथुआ खुद-ब-खुद उगता है जब यह छोटा होता है तब इसका टेस्ट सबस...